餐飲油煙也是大氣污染“殺手”? 　　

來源：澎湃網(wǎng) 時間：2022-03-22 15:38:28

餐飲油煙污染通常具有量大、面廣、低空擴(kuò)散性強(qiáng)等特點(diǎn)。

餐飲油煙的危害

餐飲業(yè)排放的油煙中含有可吸入顆粒物，其粒徑在0.01微米至10微米之間。抽樣調(diào)查表明，餐飲源排放的顆粒物中的PM2.5可占到PM10的80%左右。

餐飲業(yè)排放的油煙中還含有機(jī)氣態(tài)污染物，是揮發(fā)性有機(jī)物（VOCs）的來源之一。

餐飲油煙不但影響大氣環(huán)境質(zhì)量，還會危害人體健康。露天餐飲產(chǎn)生的油煙廢氣會隨空氣侵入人體呼吸道，進(jìn)而引起疾病，在醫(yī)學(xué)上稱為油煙綜合癥。常見癥狀包括：食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等。

此外，餐飲油煙廢氣成分較為復(fù)雜，其中含有一種稱為苯并芘的致癌物，長期吸入這種有害物質(zhì)可誘發(fā)肺臟組織癌變。

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