現(xiàn)代快報(bào)訊(記者 王新月 文 / 攝)" 你好，監(jiān)測到這邊油煙排放值異常，上次清洗油煙凈化器在什么時(shí)候?"3 月 11 日上午，南京市雨花臺(tái)生態(tài)環(huán)境局執(zhí)法人員探訪部分餐飲企業(yè)，提醒餐飲企業(yè)及時(shí)整改。現(xiàn)代快報(bào)記者了解到，此前，執(zhí)法人員對(duì)雨花客廳附近 3 家未正常使用油煙凈化設(shè)備的餐飲門店進(jìn)行了立案調(diào)查。

　　△某餐飲店的油煙凈化器

　　油煙凈化器形同弄虛設(shè)，按排放超標(biāo)處理

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲油煙整治，有效改善轄區(qū)空氣質(zhì)量。近期，雨花臺(tái)生態(tài)環(huán)境局持續(xù)開展餐飲油煙日常巡查工作，執(zhí)法人員巡查至雨花客廳時(shí)，發(fā)現(xiàn) 3 家餐飲門店在烹飪過程中未正常使用油煙凈化設(shè)備，產(chǎn)生的油煙直接排放，污染周邊空氣環(huán)境。

　　執(zhí)法人員責(zé)令其立即整改，并依法進(jìn)行立案調(diào)查。如果拒不整改，將依據(jù)《中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法》和《環(huán)境保護(hù)主管部門實(shí)施按日連續(xù)處罰辦法》的規(guī)定，對(duì)其實(shí)施按日連續(xù)處罰。

　　據(jù)了解，這 3 家餐飲企業(yè)都有一個(gè)共性，他們雖都已經(jīng)安裝油煙凈化器，但都未正常開啟，形同虛設(shè)。根據(jù)《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》第 3.5 的規(guī)定和第 5.1 條規(guī)定，這類情況屬于無組織排放，視同排放超標(biāo)。

　　△南京市雨花臺(tái)生態(tài)環(huán)境局執(zhí)法人員探訪部分餐飲企業(yè)

　　3 月 11 日上午，南京市雨花臺(tái)生態(tài)環(huán)境局執(zhí)法人員通過油煙在線智慧監(jiān)控系統(tǒng)，發(fā)現(xiàn)有企業(yè)油煙排放值超標(biāo)，前往現(xiàn)場督查整改。餐飲店李老板稱，上次清洗油煙凈化器是在今年 1 月份。" 可能是春節(jié)期間，用餐和平常相比較多，雖然油煙凈化器的清理時(shí)間是間隔三個(gè)月左右，但目前監(jiān)測到油煙排放超標(biāo)了，我們會(huì)及時(shí)清洗的。"

　　雨花臺(tái)生態(tài)環(huán)境局執(zhí)法人員林波告訴記者：" 我們會(huì)督促店主加強(qiáng)清洗頻次，后續(xù)跟蹤清洗完成后的情況，如果排放值還有異常，將對(duì)設(shè)備進(jìn)行排查整改。"

　　△油煙在線智慧監(jiān)控系統(tǒng)

　　對(duì)餐飲企業(yè)油煙排放加強(qiáng)監(jiān)控，違規(guī)將立案查處

　　南京市雨花臺(tái)生態(tài)環(huán)境局副局長李正龍告訴現(xiàn)代快報(bào)記者，目前利用信息化手段，通過油煙在線智慧監(jiān)控系統(tǒng)軟件已在線監(jiān)管全區(qū) 60 平方米以上、約 1100 多家餐飲企業(yè)，盡量做到無事不打擾。

　　" 系統(tǒng)監(jiān)測到企業(yè)超標(biāo)排放后，自動(dòng)推送信息給企業(yè)負(fù)責(zé)人、街道、生態(tài)環(huán)境局，由企業(yè)進(jìn)行自查、整改;隨后技術(shù)人員會(huì)及時(shí)上門核查超標(biāo)企業(yè)的設(shè)備運(yùn)行狀況。此外，每周會(huì)將未完成整改的餐飲企業(yè)情況上報(bào)給屬地街道，由街道管理人員進(jìn)一步上門督促。經(jīng)過一段時(shí)間的觀察后，如果在規(guī)定時(shí)間內(nèi)未完成整改或拒不整改、敷衍整改的餐飲企業(yè)，生態(tài)環(huán)境局將對(duì)其立案查處。" 李正龍說，" 原來重點(diǎn)監(jiān)控油煙排放值，今年還增加監(jiān)控非甲烷總烴的排放值。其中，油煙排放值標(biāo)準(zhǔn)由原來每立方米只能排放 2 毫克提升到 1 毫克，進(jìn)一步減少對(duì)大氣的影響，目前餐飲油煙擾民仍是大問題，重點(diǎn)加強(qiáng)監(jiān)控是必然趨勢(shì)。"

　　據(jù)了解，根據(jù)《中華人民共和國大氣污染防治法》第八十一條第一款：排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)安裝油煙凈化設(shè)施并保持正常使用，或者采取其他油煙凈化措施，使油煙達(dá)標(biāo)排放，并防止對(duì)附近居民的正常生活環(huán)境造成污染。對(duì)餐飲業(yè)油煙排放管理不以超過排放標(biāo)準(zhǔn)作為必要條件，不正常使用大氣污染處理設(shè)施，或者未經(jīng)批準(zhǔn)擅自拆除、閑置大氣污染處理措施的，即可認(rèn)定違法行為。

　　對(duì)此，餐飲企業(yè)應(yīng)該注意哪些問題呢?南京市雨花臺(tái)生態(tài)環(huán)境局提醒：1. 餐飲企業(yè)應(yīng)按規(guī)范設(shè)置集氣罩、排風(fēng)管道、排風(fēng)機(jī)和油煙凈化設(shè)備;2. 餐飲企業(yè)必須安裝符合當(dāng)?shù)嘏欧艠?biāo)準(zhǔn)的油煙凈化器;3. 餐飲企業(yè)應(yīng)定期清洗油煙凈化器，保證設(shè)施的正常使用;4. 餐飲企業(yè)應(yīng)確保油煙濃度在線監(jiān)控正常并實(shí)時(shí)和生態(tài)環(huán)境部門聯(lián)網(wǎng)，及時(shí)完善臺(tái)賬記錄;5. 應(yīng)設(shè)置餐飲企業(yè)專用煙道，使得餐飲油煙經(jīng)過專用排煙管道排放，不與居民住宅煙道混用，專用煙道的排放口高度和位置因地制宜，以不影響周圍生活(工作)環(huán)境、不擾民為標(biāo)準(zhǔn)。油煙不得排入下水管道。