2020年開始，很多飯店都被要求對(duì)油煙凈化器進(jìn)行升級(jí)改造，今天我們來講講如何對(duì)油煙凈化器進(jìn)行升級(jí)改造。

　　北京油煙凈化器升級(jí)改造為深入貫徹落實(shí)北京市《餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(DB11/1488-2018)(簡(jiǎn)稱《標(biāo)準(zhǔn)》)，提高本市餐飲業(yè)大氣污染防治水平，降低餐飲源大氣污染強(qiáng)度，改善空氣質(zhì)量，指導(dǎo)全市各區(qū)及餐飲服務(wù)單位開展廢氣凈化設(shè)備升級(jí)改造工程。

正在進(jìn)行升級(jí)改造的油煙凈化器

　　本技術(shù)指引介紹了各類典型凈化設(shè)備技術(shù)原理，并根據(jù)餐飲服務(wù)單位排放特點(diǎn)，提出了廢氣凈化設(shè)備升級(jí)改造適用的技術(shù)路線及運(yùn)行管理建議。

　　本技術(shù)指引主要起草單位：北京市環(huán)境保護(hù)科學(xué)研究院。

　　2019年，在北京市環(huán)境監(jiān)察總隊(duì)牽頭開展的全市范圍內(nèi)餐飲專項(xiàng)執(zhí)法檢查中發(fā)現(xiàn)，因餐飲業(yè)生產(chǎn)工況不穩(wěn)定，且現(xiàn)行國(guó)家油煙排放標(biāo)準(zhǔn)限值高，不少餐飲企業(yè)只要安裝了油煙凈化設(shè)施，即使存在不正常運(yùn)行問題，也能僥幸檢測(cè)過關(guān)，逃過罰款和整改。不過，這樣的“好日子”很快要到頭了。

　　隨著北京市今年1月發(fā)布的《餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(以下簡(jiǎn)稱《標(biāo)準(zhǔn)》)從明年起正式實(shí)施，油煙凈化設(shè)施“帶病運(yùn)行”的問題有望得到控制。

　　新標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)在什么地方?

　　三項(xiàng)污染物要達(dá)標(biāo)，升級(jí)工作勢(shì)在必行

　　眾所周知，餐飲業(yè)油煙污染一直是城市大氣內(nèi)源污染的重要組成。北京大大小小的餐廳煙道近1000萬個(gè)，根據(jù)中國(guó)科學(xué)院大氣物理研究所針對(duì)京津冀大氣霧霾污染及控制策略研究發(fā)現(xiàn)，北京地區(qū)餐飲排放占PM2.5來源的14.1%。

　　目前，北京餐飲行業(yè)檢查已被列為2018年——2020年三年“藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)”計(jì)劃之一。

　　在最近的一次現(xiàn)場(chǎng)檢查中，北京市環(huán)境監(jiān)察總隊(duì)副隊(duì)長(zhǎng)謝志寬曾在采訪時(shí)表示，2018年屬于《標(biāo)準(zhǔn)》的宣貫期，環(huán)保部門將在頻次上、技術(shù)手段上加強(qiáng)執(zhí)法檢查，讓企業(yè)知曉北京市的新標(biāo)準(zhǔn)，提前做好設(shè)備升級(jí)換代工作。

　　《標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定了餐飲服務(wù)單位排放的油煙、顆粒物和非甲烷總烴(VOCs的一種指標(biāo))三項(xiàng)污染物的排放限值分別為1.0mg/m3、5.0mg/m3、10.0mg/m3。

　　其中，從2019年1月1日起，油煙、顆粒物兩項(xiàng)污染物排放限值先期執(zhí)行，非甲烷總烴排放限值自第二年起執(zhí)行。

　　對(duì)比現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)》(GB18483-2001)，除了油煙限值嚴(yán)格一倍以外，新增了顆粒物、非甲烷總烴兩項(xiàng)污染物排放限值。

　　如何改造?

　　新標(biāo)準(zhǔn)即適用于新設(shè)備，各餐飲服務(wù)單位需要將以前的高空油煙凈化器進(jìn)行更換，換成符合北京三項(xiàng)指標(biāo)的油煙凈化器，并通過第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)。這里一般會(huì)涉及到以下幾項(xiàng)費(fèi)用：

　　1、油煙凈化器的設(shè)備費(fèi)用

　　2、油煙凈化器的安裝費(fèi)用

　　3、安裝好油煙凈化器后，邀請(qǐng)第三方檢測(cè)公司進(jìn)行檢測(cè)的費(fèi)用。

　　4、部分城區(qū)還會(huì)涉及到油煙凈化器運(yùn)行狀況監(jiān)測(cè)設(shè)備的費(fèi)用。

　　具體的費(fèi)用根據(jù)不同的灶眼數(shù)量、風(fēng)機(jī)風(fēng)量、油煙量大小等都有所不同，當(dāng)然，部分城區(qū)針對(duì)飯店油煙凈化器升級(jí)改造的情況出臺(tái)了一系列的費(fèi)用補(bǔ)貼政策，想了解的可以關(guān)注我，查看關(guān)于油煙凈化器安裝費(fèi)用的文章。