隨著近些年對“小散亂污”企業(yè)專項(xiàng)整治、“六小”門店整治等環(huán)保工作的深入，油煙凈化器的生意也變得十分紅火。今天小編就帶大家剖析一下餐飲業(yè)為什么要裝油煙凈化器？油煙凈化器今后的市場又如何？

什么是餐飲油煙？有什么危害？

隨著近幾年第三產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，許多城市的居民對餐飲行業(yè)油煙污染的投訴占環(huán)境污染投訴的40%以上，餐飲業(yè)油煙早已成為城市的三大公害之一。其油煙是一種極其復(fù)雜的氣溶膠，主要由油煙廢氣和燃料廢氣構(gòu)成，具有極強(qiáng)的粘著性。油煙廢氣主要是食用油和食品加熱過程中產(chǎn)生的油霧，其主要有害成分能對人體產(chǎn)生致癌作用。而燃料廢氣主要成分是CO2、SO2、NOx與煙塵，不僅對環(huán)境造成污染，對人體也會造成機(jī)體缺氧，使中樞神經(jīng)受損，記憶力衰退等傷害。

餐飲業(yè)油煙早已引起了政府的高度重視，在2000年頒布了《大氣污染防治法》中第44條明確規(guī)定了——城市飲食服務(wù)業(yè)的經(jīng)營者必須采取措施防止油煙對附近居民的居住環(huán)境造成污染。

7月份，上海市民王先生發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常光顧的一家餐飲店突然關(guān)門了，店主也并未在關(guān)門前告知老客戶或者張貼“有事外出”、“門店轉(zhuǎn)讓”等提示。

政策影響下的餐飲業(yè)

沒過幾天，王先生發(fā)現(xiàn)餐飲店又開門了，經(jīng)詢問店主才知道，是因?yàn)樗�的店里沒有安裝油煙凈化器，等了好多天的貨，不裝不能開門營業(yè)，社區(qū)里天天來檢查，所以就關(guān)門了。店主還說到，“我這只是等了幾天，裝上油煙凈化器就好了，要是哪家店里連油煙機(jī)、通風(fēng)道都沒有，就得裝上一整套才行。”

這家餐飲店只是餐飲行業(yè)里的一個縮影。

供不應(yīng)求的油煙凈化器市場

隨著政府政策的推行，環(huán)保工作的深入開展，餐飲油煙凈化器的生意日益興盛起來。

現(xiàn)在再走訪各大建材市場，會發(fā)現(xiàn)油煙凈化器的商家比往年多，大家都紛紛表示生意比前些年好很多，訂單往往自己找上門，凈化器需求量大。

油煙凈化器帶來的無限商機(jī)

現(xiàn)在安裝油煙凈化器是餐飲業(yè)的“硬性指標(biāo)”。

做餐飲用具5年的張先生，對政策帶來的銷售凈化器的經(jīng)濟(jì)效益很有感觸。

“政策剛剛出來的時候，每天都有5、6個人來問賣不賣油煙凈化器？”張先生后來才明白原來餐飲行業(yè)用的那種。

當(dāng)時店里沒有貨源，也不清楚進(jìn)貨渠道，只好委托常規(guī)的代理商尋找購買途徑，立馬進(jìn)了幾臺，很快就銷售一空。對于此現(xiàn)象，張先生緊抓商機(jī)，想多購買些設(shè)備售賣，發(fā)現(xiàn)每天能賣出兩三臺，但就是進(jìn)不來貨，十分著急。

現(xiàn)在油煙凈化器的需求量依舊很大，但相較于前兩年，情況已有好轉(zhuǎn)。

原本只是做日常廚具生意，后來也做起油煙凈化器生意的殷先生說，現(xiàn)在店里經(jīng)常會接到較大型餐飲店的油煙凈化器的生意，去年一個月就要安裝三四十臺，最忙的時候，工人需要加班加點(diǎn)，但交安裝費(fèi)的餐飲店太多，工人根本就忙不過來。殷先生干脆組建了一個小團(tuán)隊(duì)，不僅售賣凈化器，還做起了凈化器安裝的生意，十分紅火。

油煙凈化器的廣闊前景 油煙凈化器需求量預(yù)測報(bào)告指出，根據(jù)前2009年-2013年市場數(shù)據(jù)，總結(jié)行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)，排除國家經(jīng)濟(jì)宏觀調(diào)控政策影響，做出保守規(guī)模預(yù)測2018年中國油煙凈化器需求量達(dá)到577.43萬臺以上，增長率在11.06%以上，2019年預(yù)計(jì)將達(dá)到630.43萬臺以上，增長率在9.18%以上，不僅僅在中國市場，我國油煙凈化器的出口總量一直在增長。