根據(jù)北京市大氣污染防治條例，餐飲油煙排放不達標會進行處罰，具體如何處罰呢?我們來看詳細的規(guī)定。

　　第二十七條　向大氣排放污染物的企業(yè)事業(yè)單位和其他生產(chǎn)經(jīng)營者，應當遵守國家和本市規(guī)定的大氣污染物排放和控制標準，并不得超過核定的重點大氣污染物排放總量指標。

　　第三十一條　向大氣排放污染物的企業(yè)事業(yè)單位和其他生產(chǎn)經(jīng)營者，應當保持大氣污染防治設施的正常使用。

　　第三十四條　向大氣排放污染物的企業(yè)事業(yè)單位和其他生產(chǎn)經(jīng)營者，應當按照規(guī)定自行監(jiān)測大氣污染物排放情況，記錄監(jiān)測數(shù)據(jù)，并按照規(guī)定在網(wǎng)站或者其他對外公開場所向社會公開。監(jiān)測數(shù)據(jù)的保存時間不得低于五年。

　　向大氣排放污染物的企業(yè)事業(yè)單位和其他生產(chǎn)經(jīng)營者，應當按照有關規(guī)定設置監(jiān)測點位和采樣監(jiān)測平臺并保持正常使用，接受環(huán)境保護行政主管部門或者其他監(jiān)督管理部門的監(jiān)督性監(jiān)測。

　　第三十五條　列入本市自動監(jiān)控計劃的向大氣排放污染物的企業(yè)事業(yè)單位和其他生產(chǎn)經(jīng)營者，應當配備大氣污染物排放自動監(jiān)控設備，并納入環(huán)境保護行政主管部門的統(tǒng)一監(jiān)控系統(tǒng)。

　　前款規(guī)定的向大氣排放污染物的企業(yè)事業(yè)單位和其他生產(chǎn)經(jīng)營者，負責維護自動監(jiān)控設備，保持穩(wěn)定運行和監(jiān)測數(shù)據(jù)準確。

　　根據(jù)第四章第五十九條規(guī)定“

　　第五十九條　飲食服務、服裝干洗和機動車維修等項目，應當設置油煙、異味和廢氣處理裝置等污染防治設施并保持正常使用，防止影響周邊環(huán)境。

　　在居民住宅樓、未配套設立專用煙道的商住綜合樓、商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層內(nèi)，禁止新建、改建、擴建產(chǎn)生油煙、異味、廢氣的飲食服務、服裝干洗和機動車維修等項目。”

　　第九十二條　違反本條例第二十七條規(guī)定，向大氣排放污染物不符合國家或本市大氣污染物排放和控制標準的，由環(huán)境保護行政主管部門責令改正或者限制生產(chǎn)、停業(yè)整治，處十萬元以上一百萬元以下罰款;情節(jié)嚴重的，報經(jīng)有批準權(quán)的人民政府批準，責令停業(yè)、關閉;向大氣排放污染物超過排放總量指標的，由環(huán)境保護行政主管部門責令停止排污，處十萬元以上一百萬元以下罰款。

　　第九十四條　違反本條例第三十一條規(guī)定，不正常使用大氣污染防治設施的，由環(huán)境保護行政主管部門責令停止違法行為，限期改正，處五千元以上五萬元以下罰款。

　　由此可以看出，超過核定重點大氣污染排放總量指標的，可能處罰10萬元以上，100萬元以下的罰款。不正常使用大氣污染防治設施的，處5千元以上，5萬元以下罰款。