很多商家認為，油煙凈化器安裝以后就可以不用管了，就可以將油凈化過濾掉，其實油煙凈化器是需要定期維護的。由于油煙凈化器安裝在樓頂、天花板內等不太好維護的地方，很多飯店會忽視維護清洗油煙凈化器的事情。一般來講，讓清洗油煙管道的一起清洗維護即可。

清洗油煙凈化器

　　在做廚房煙罩清洗的時候總是會遇到很多的老板忽視對油煙凈化器這一個位置的清洗，一般專業(yè)的清潔人員都會注意這個地方，來提醒商家，那么為什么需要清洗油煙凈化器呢?

　　基于油煙凈化器的工作原理，油煙凈化器在使用的過程中應定期的做清洗保養(yǎng)才能使油煙凈化器的工作效率保持高效，如果不定期的做清洗保養(yǎng)的話將會導致以下危害：

　　1、對于油煙凈化器本身來說，它主要是以物理原理來去除油煙，從而達到油煙凈化的效果。油煙凈化器隨著使用時間的推移，內部油污會逐漸沉積，如果不定期清洗保養(yǎng)輕則達不到過濾油煙的功能，還會造成廚房內有油煙，導致廚房環(huán)境下降，重則燒毀油煙凈化器甚至引起火災;

清洗廚房煙罩凈化器

　　2、當油煙凈化器中沉積的油污達到一定程度，油煙凈化器將失去作用，油煙無法凈化直接排出，導致環(huán)境污染，這樣的話很容易引起周圍居民的投訴，并且依據《大氣防治法》第九十一條規(guī)定：違反本法規(guī)定，排放油煙的飲食服務業(yè)經營者未安裝油煙凈化設施、不正常使用油煙凈化設施或者未采取其他油煙凈化設施，超過排放標準排放油煙的，監(jiān)督管理部門責令改正，處5000元以上5萬元以下的罰款;拒不改正的，責令停業(yè)整治;

　　3、油煙凈化器失去效果之后容易導致廚房內的油煙排不出去，從而導致廚房內油污沉積，不利于廚房清洗;油煙中醛類物質很多，它們都具有不同程度的刺激性氣味和毒性，對人體危害極大，煙氣的氣味主要由不飽和醛引起，而多環(huán)芳烴類為致癌物質，因此對廚房工作人員來說會造成很大的傷害。餐飲油煙的危害遠遠不止我們提到的這些，但造成這些危害的原因都是因為油煙凈化器沒有定期清洗而造成的。

清洗凈化器電場

　　因此定期清洗保養(yǎng)對油煙凈化器是很重要的，也是必須的。近期在環(huán)保部門的嚴格要求下，很多飯店開始重視對油煙凈化器的清洗維護工作!

　　效果越好的油煙凈化器更要定期維護，每個油煙凈化器下面都有存放廢油的集油盒，如果不定期清理的話，有可能將油吸到風機里面，導致漏油、風機損壞等各種問題。